Brot

Wir lieben Brot

Auf dieser Seite befindet sich eine kleine Übersicht von unserer Brotvielfalt.

Da wir nur natürliche Zutaten verwenden, sind alle Rohstoffe von der jeweiligen Brotsorte mit angegeben.

Unser Getreide wird hier in der Region angebaut und in der Franzmühle aus Elsterberg gemahlen.

So halten wir die Wege kurz und unterstützen die Firmen vor Ort.

Serviceliste

Mischbrot 500g/1000g/1500g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, Salz, Hefe

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Bikerbrot 750g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, Salz, Hefe, Malzmehl, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Leinsaat, Weizenkleie, Haferspeisekleie, Sesam, Hirse, Maisflocken

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Sonnenblumenbrot 750g

Roggenmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, 3-Stufen Natursauerteig*, Salz, Gerstenmalz, Weizenröstmalz, Hefe

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Roggenvollkornbrot 100%

100% Roggenvollkornmehl, Roggenschrot, Roggenvollkornsauerteig, Hefe, Salz

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Urkornbrot 750g

Dinkelvollkornmehl, Emmervollkornmehl,
Einkornvollkornmehl,
Waldstaudenroggenvollkornmehl, Sauerteig aus Roggen- und Dinkelvollkornmehl, Gerstenmalz, Salz, Hefe

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Saatenstück 550g

Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Kürbiskerne, Leinsamen, Roggenvollkornflocken, Flohsamenschalen gemahlen, Wasser, Salz, Honig, Rapsöl, Roggenvollkornsauerteig

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Landbrot 1000g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, Salz, Hefe

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Malfamehlbrot 1000g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, geröstetes Gerstenmalz, Salz, Hefe

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Roggenmehlbrot 1000g

Roggenmehl, Weizenmehl, Weizenquellmehl, Gerstenmalz, Sauerteig aus Roggenmehl, Weizenröstmehl, Salz, Hefe

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Delikatesskrustenbrot 750g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, Salz, Hefe, Malzmehl, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Leinsaat, Weizenkleie, Haferspeisekleie, Sesam, Hirse, Maisflocken

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Dinkelvollkornbrot 650g

Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Kartoffelflocken, Maisgrieß, Dinkelsauerteig, Zucker, Buttermilch, Reisquellmehl, Guarkernmehl, Malz, Salz, Hefe

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Zwiebelbrot 1000g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, Zwiebelstücke (frisch und getrocknet), Salz, Hefe

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Roggen-Dinkelvollkornbrot 600g

Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Natursauerteig, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Haferflocken, Sesam, Hirse, Roggenflocken, Salz, Hefe

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Kürbiskernbrot 1000g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*,
Kürbiskerne, Salz, Hefe

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Walnußbrot 750g

Roggenmehl, Weizenmehl, Walnüsse, Weizenquellmehl, Gerstenmalz, Sauerteig aus Roggenmehl, Weizenröstmehl, Salz, Hefe

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Kümmelbrot 1000g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, Kümmel, Salz, Hefe

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Toastbrot 500g

Weizenmehl, Weizensauerteig, Milch, Zucker, Maismehl, Backmargarine, Hefe, Salz

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Bikerbaguette 500g

Roggenmehl, Weizenmehl, 3-Stufen Natursauerteig*, Malzmehl, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Weizenkleie, Haferspeisekleie, Sesam, Hirse, Maisflocken, Salz, Hefe

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*) Das Führen unseres drei-Stufen-Sauerteiges dauert über 20 Stunden und harmonisiert den Teig in Bezug auf Beschaffenheit, Geschmack und Bekömmlichkeit. Diese doch sehr aufwendige Art der Sauerteigführung nutzen wir unverändert seit über 100 Jahren.

Allergene Zutaten sind fett gedruckt. Alle unsere Brote enthalten Gluten.

Bitte beachten Sie: Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Herstellung können neben den angegebenen Allergenen in all unseren Backwaren auch Spuren von anderen Stoffen oder Erzeugnissen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, enthalten sein.

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